Main course Roast, Boil German
Ein leckeres Rezept vom Gasthaus “Zur Krone” in Lindenfels-Schlierbach.
Zubereitung
Zutaten
4 Portionen
| 500 Gram | gemischtes Hackfleisch |
| 9 | Lasagne Platten |
| 1 Piece | kleine Zwiebel |
| 1 Piece | Knoblauchzehe |
| 2 Piece | Äpfel |
| 1 Tablespoon | Zucker |
| 250 Gram | Tomaten passiert |
| 300 Milliliters | Apfelwein |
| 50 Gram | Butter |
| 40 Gram | Mehl |
| 200 Milliliters | Milch |
| 1 Tablespoon | italienische Kräuter |
| 100 Gram | Emmentaler gerieben |
| 0 | Salz, Pfeffer |
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die passierte Tomaten und 1 EL italienische Kräuter dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Zucker karamellisieren und Apfelwürfel dazu geben, mit 100 ml Apfelwein ablöschen. Butter im Topf schmelzen, Mehl dazugeben und schnell mit einem Schneebesen rühren, dass keine Klümpchen entstehen, den restlichen Apfelwein und die Milch dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann von der Platte nehmen. Jetzt die Äpfel beigeben.
Den Boden der Auflaufform leicht mit der Apfel-Bechamel bedecken, 3 Lasagne Platten darauf verteilen, dann wie folgt schichten: die Hälfte des Hackfleisches - 1/3 Bechamel - 3 Lasagne Platten - die andere Hälfte des Hackfleisches - 1/3 Bechamel - 3 Lasagne Platten - den Rest der Bechamel - mit dem Käse bestreuen.
Das Ganze ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Umluft 175 Grad backen, bis der Käse goldbraun ist.
Guten Appetit.
Essen in der Nähe
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Landgasthof Waldschlößchen
Nibelungenstr. 102, 64678 Lindenfels
Zu den Odenwälder Genusswochen ergänzt das Team des Waldschlösschens seine Karte um folgende Köstlichkeiten: *** Geschmorte Haxe vom Odenwälder Lamm auf Apfel-Spitzkohl-Gemüse mit Kartoffeltaler *** Odenwälder Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen mit Tomaten und Käse überbacken *** Odenwälder Bachforelle mit Apfel-Meerrettich-Sauce, Dampfkartoffeln und Saisonsalate
Regional, German
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Gasthof "Zum Laudenauer Tal"
Gumpener Straße 59, 64385 Reichelsheim
Zu den Odenwälder Genusswochen hat das Team des Gasthofs “Zum Laudenauer Tal” folgende Köstlichkeiten kreiert: *** Hausgemachte Kräuterspätzle mit Fleischbällchen vom Laudenauer Wildbrett in Pilzcremesoße *** Gebratene Scheiben von der Laudenauer Hähnchenrolle auf mediterran abgeschmecktem Gartengemüse und Bandnudeln *** Saftig geschmorte Haxe vom Odenwälder Lamm auf Kidney-Butterbohnen-Ragout und cremigem Laudenauer Kartoffelragout
Regional, German
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Landgasthof "Zum deutschen Kaiser"
Kriemhildstr. 12, 64385 Reichelsheim
Zu den Odenwälder Genusswochen gibt es folgende Specials: *** Odenwälder Lammbraten vom eigenen Weidelamm an Knödeln und Rotkohl *** Odenwälder Zwiebelrostbraten vom eigenen Weiderind an Bratkartoffeln und buntem Gemüse *** Odenwälder „Kräuterzickli“-Schnitzel an Rosmarinkartoffeln und buntem Salat ***
ca. 6,2 km entfernt
Gasthaus „Zur Traube“
Nibelungenstraße 265, 64686 Lautertal
Zu den Odenwälder Genusswochen gibt es im Gasthaus “Zur Traube” folgende Specials: *** Odenwälder Kochkäseschnitzel mit Bratkartoffeln *** Reichenbacher Cordon bleu, gefüllt mit Handkäs und gekochtem Schinken *** Odenwälder Spargel an gebratenen Schweinemedaillons mit Sauce Hollondaise und Käse überbacken, dazu Kroketten ***
ca. 6,3 km entfernt
Metzgerei Schäfer
Beedenkirchener Straße 32, 64686 Lautertal
Die Metzgerei Schäfer im Lautertaler Ortsteil Reichenbach steht für handwerkliche Sorgfalt, Verantwortung gegenüber Tier und Natur sowie Produkte, die mit Liebe zum Detail hergestellt werden. Philipp Schäfer, Metzgermeister aus Überzeugung, führt den Familienbetrieb mit großer Leidenschaft und setzt dabei konsequent auf eine Philosophie, die Tierwohl, Transparenz und handwerkliche Qualität in den Mittelpunkt stellt.
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Genießer-Restaurant "Treuschs Schwanen"
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim
Während der Odenwälder Genusswochen bietet Treuschs Schwanen folgende Kreationen: *** Momarter Ziegenfrischkäse mit Aromaten auf bunten Radieschen *** Odenwälder Lammbraten im Heubett gegart *** Hüttenthaler Quarkknödel mit marinierten Erdbeeren ***
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International
ca. 7,4 km entfernt
Restaurant "Berghof"
Forststraße 44, 64385 Reichelsheim
Während der Odenwälder Genusswochen dürfen Sie sich über die reguläre Karte hinaus auf folgende Gerichte freuen: *** Odenwälder Rehrücken im Strudelblatt an Vanille-Möhren *** Filet vom Odenwälder Bachsaibling auf Trüffel-Risotto *** Ravioli von der Odenwälder Rehhaxe in Pfifferlingrahm dazu Salat
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, German
ca. 8,4 km entfernt
Restaurant Kuralpe Kreuzhof
Kuralpe 2, 64686 Lautertal
Das Restaurant Kuralpe Kreuzhof bietet zu den Odenwälder Genusswochen eigens für die Genusswochen kreierte Köstlichkeiten an: *** Gegrilltes Kotelett vom Odenwälder Lamm mit Kräuterkruste auf Rosmarin-Speck-Kartoffeln, dazu grüne Bohnen *** Bohnenauflauf mit Hackfleisch vom Odenwälder Lamm mit Reis mit Schmand und Käse überbacken, dazu Salat *** Gyros vom Odenwälder Lamm mit Tzatziki, dazu Wedgeskartoffeln und Salatbouquet
Vegan, Vegetarian, Regional, International, German
ca. 9,2 km entfernt
Güttersbacher Straße 6, 64689 Grasellenbach
Zu den Odenwälder Genusswochen verwöhnt Sie das Team um Daniel-Hagen Wolf mit folgenden Köstlichkeiten: *** Odenwälder Forelle "Toskana" mit Basilikumtomaten Rosmarinkartoffeln und Salatteller vom Buffet *** Hagens Curry vom Odenwälder Junglamm mit Fettuccine *** Odenwälder Junglammbraten an eigener Sauce mit Speckbohnenbündchen und Steinpilz-Kartoffel-Gratin ***
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Lammrücken & geschmorte Lammschulter, Polenta, Bohnen Casoulette
Holzbergstraße 27, 64668 Rimbach
Ein leckeres Rezept von Nam Begemann, dem Küchenchef im Landhotel Restaurant Berghof in Rimbach.
Main course Stew Bavarian
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Treuschs Genussabend “Lamm, Ziege und andere heimliche Stars”
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim
Feinschmecker können sich freuen. Zu den Odenwälder Genusswochen bietet Treuschs Schwanen feine Kreationen: *** Angemachter Ziegenquark mit jungem Lauch und Odenwälder Grünkern *** Odenwälder Lammschmorbraten in Apfelweinsoße auf Wurzelgemüse mit Kräuterkroketten *** Dreierlei von der Odenwälder Jungziege mit Heujus, bunten Möhren und Maisplätzchen ***
Sa., 14.06.2025
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International
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Treuschs Tischlein-deck-dich-Büffet "Heimische Spezialitäten - Gutes so nah"
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim
Regionale Köstlichkeiten neu entdeckt: Das Tischlein-Deck-Dich-Büffet "Heimische Spezialitäten - Gutes so nah" lädt ein zu einem Abend voller heimischer Spezialitäten – kreativ interpretiert und raffiniert zubereitet.
So., 22.06.2025
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International
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Herrnmühle Reichelsheim
Darmstädter Str. 60, 64385 Reichelsheim
Im Laden der Herrnmühle finden Sie nicht nur eigens hergestellte Getreideprodukte, sondern natürlich noch vieles mehr.
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Himmel un‘ Erd
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim
Ein klassisches Kartoffel-Rezept aus der Odenwälder Küche vorgestellt von Armin Treusch.
Main course Boil Regional
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Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Speckfüllung
Darmstädter Str. 60, 64385 Reichelsheim
Ein leckeres Rezept von Rainer Feick; Herrnmühle Reichelsheim.
Main course
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Lammhaxe in Schmucker Schwarzbier geschmort
Forststraße 44, 64385 Reichelsheim
Ein leckeres Rezept vom Hotel Berghof in Reichelsheim/Erzbach.
Main course Stew Bavarian
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(Kopie)
Erlau 2 B, 64407 Fränkisch-Crumbach
Der Name “Waldfee” könnte für Claudia Obst kaum passender sein. In ihrer Seifenwerkstatt fertigt sie mit viel Liebe zum Detail wohltuend duftende Naturseifen in Handarbeit sowie weitere Körperpflegeartikel. Alles ist im liebevoll eingerichteten Seifenlädchen zu finden.
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Kelterei Krämer GmbH
Crumbacher Straße 6, 64385 Reichelsheim
Die Kelterei Krämer bietet ein umfangreiches Sortiment an Fruchtsäften. Besonders beliebt sind jedoch die Apfelweine.
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Darmstädter Str. 56, 64646 Heppenheim
Die attraktiven Ausstellungs- und Verkaufsräume der Bergsträßer Winzer eG in Heppenheim bieten einen guten Überblick über die an der hessischen Bergstraße angebauten Weine. Besucher können in Ruhe stöbern, erhalten Tipps und Hinweise und so mancher gute Tropfen kann auch vor Ort probiert werden. Ene Besonderheit ist der Weinautomat “VINIMAT” vor der Vinothek (B3)
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Main course Roast German
Koteletts vom Odenwälder Weidelamm mit Prinzessbohnen unter einer Schafskäse-Kräuter-Kruste
Otto-Glenz-Straße 1, 64711 Erbach
Ein leckeres Rezept vom Restaurant-Café „Am Elfenbeinmuseum“ in Erbach.
Main course German
Lamm-Rollbraten gefüllt mit 6 Kräutern
Frankfurter Str. 2, 64732 Bad König
Ein leckeres Rezept von Ina Schlößmann, Metzgerei Schlößmann, Bad König.
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Lamm-Schmorbraten und Saubohnen-Salsa
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Ein leckeres Rezept von Roland Grünvogel, dem Küchenchef im Landgasthof „Zum Grünen Baum“ in Hesseneck-Hesselbach.
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Lammeintopf
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Ein leckeres Rezept von Reiner Holschuh, Brauereigaststätte „Zum Deutschen Haus“ in Michelstadt
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Lammgulasch
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Lammkarrees in Brot und Bitto-Käse-Kruste
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Ein leckeres Rezept von Carmelo Fogliani, dem Küchenchef im Ristorante GioCa Groß-Umstadt.
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Lammkoteletts auf Limonen-Kapern-Dressing an warmem Linsensalat
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Lammstelzen von Odenwälder Lämmern mit Bandnudeln
Zeller Str. 2, 64753 Brombachtal
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Main course Boil Bavarian
Lammtopf á la Yolande
64720 Michelstadt
Ein leckeres Rezept von Carsten Gohlke, Moderator des Hessischen Rundfunks
Main course Bavarian
Rosa gebratener Lammrücken auf Ratatouille-Gemüse mit getrüffeltem Püree
Zeilweg 16, 74867 Neunkirchen
Ein leckeres Rezept vom NaturKulturHotel Stumpf in Neunkirchen/Baden.
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Schnucken-Schmankerl
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Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Speckfüllung
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Ein leckeres Rezept von Rainer Feick; Herrnmühle Reichelsheim.
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Odenwälder Schupfnudeln mit Apfelsauce und Apfel-Rotkraut
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Apfelweinhaus "Schwarzer Adler"
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Während der Odenwälder Genusswochen verwöhnt Sie das Küchenteam des Apfelweinhaus Schwarzer Adler zum Odenwälder Apfelwein mit köstlichen regionalen Gerichten: *** Odenwälder Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Kochkäse, dazu bunter Salat *** Geräucherte Odenwälder Forelle mit Apfelmeerrettich, Kartoffelröstisund Gurkensalat *** Rumpsteak vom Odenwälder Weiderind mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat ***
Regional, German
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Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International
Bachstr. 4, 64853 Otzberg
Zu den Odenwälder Genusswochen gibt es folgende regionale Köstlichkeiten: *** Odenwälder Tafelspitz-Lasagne - gesottener Odenwälder Rindertafelspitz mit Apfel-Meerettichsoße geschichtet mit Blattspinat und Röstkartoffeln *** Kartoffel-Kichererbsen-Strudel mit Momarter Ziegenkäse auf buntem Pfannengemüse und Kräuterquark *** Brühe vom Odenwälder Rind mit hausgemachten Markklößchen, Bärlauchfädle und Grießnocke ***
Vegetarian, Regional, German
Landgasthof "Grüner Baum"
Neckartalstr. 65, 64760 Oberzent
Zu den Odenwälder Genusswochen bereitet Ihnen Familie Denniger folgende Köstlichkeiten zu: *** Odenwälder Lachsforelle unter einer Apfel-Meerrettich-Krustegebraten auf Tagliatelle in Limetten-Sahne-Sauce *** Saltimbocca vom Odenwälder Lamm auf Ratatouillegemüse mit Fondant-Kartoffeln *** Kartoffeltaschen mit Odenwälder Raubritterkäse gefüllt auf buntem Sommergemüse
țțțsuperior
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Zu den Odenwälder Genusswochen verwöhnt Sie das Team um Daniel-Hagen Wolf mit folgenden Köstlichkeiten: *** Odenwälder Forelle "Toskana" mit Basilikumtomaten Rosmarinkartoffeln und Salatteller vom Buffet *** Hagens Curry vom Odenwälder Junglamm mit Fettuccine *** Odenwälder Junglammbraten an eigener Sauce mit Speckbohnenbündchen und Steinpilz-Kartoffel-Gratin ***
Landgasthof Waldschlößchen
Nibelungenstr. 102, 64678 Lindenfels
Zu den Odenwälder Genusswochen ergänzt das Team des Waldschlösschens seine Karte um folgende Köstlichkeiten: *** Geschmorte Haxe vom Odenwälder Lamm auf Apfel-Spitzkohl-Gemüse mit Kartoffeltaler *** Odenwälder Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen mit Tomaten und Käse überbacken *** Odenwälder Bachforelle mit Apfel-Meerrettich-Sauce, Dampfkartoffeln und Saisonsalate
Regional, German
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Zu den Odenwälder Genusswochen verwöhnt Sie Familie Merkel mit folgenden Köstlichkeiten: *** Odenwälder Apfel-Paprika-Suppe *** Imker-Salat mit Odenwälder Honigdressing und gerösteten Sesamsaaten *** Odenwälder Lammbraten mit Hagebuttensoße und Rosenreis
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Während der Genusswochen gibt es wieder raffinierte Köstlichkeiten rund ums Odenwälder Lamm: *** „Rehbacher Einigkeit“ *** Hackbraten mit Momarter Feta/Ziegenkäse gefüllt *** Odenwälder Lammrücken überbacken mit Odenwälder Bio-Ziegenkäse ***
Regional, German
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Das Odenwald-Gasthaus Zur Krone in Zell hat für die Genusswochen folgende Specials kreiert: *** Fish und Chips “Odenwald Style” – Wamsers Lachsforelle im Cornflakes-Knuspermantel mit Kartoffelsticks und grüner Sauce *** Cordon bleu von der Reinheimer Landpute mit Momarter Bio-Ziegenkäse gefüllt auf grünem Spargel-Tomaten-Gemüse und Rosmarinkartoffeln *** Vegetarischer Odenwald-Burger – Bratling aus Odenwälder Quinoa mit Kräuterdip und Salat zwischen Kartoffelröstis ***
Regional, International, German
Restaurant "Berghof"
Forststraße 44, 64385 Reichelsheim
Während der Odenwälder Genusswochen dürfen Sie sich über die reguläre Karte hinaus auf folgende Gerichte freuen: *** Odenwälder Rehrücken im Strudelblatt an Vanille-Möhren *** Filet vom Odenwälder Bachsaibling auf Trüffel-Risotto *** Ravioli von der Odenwälder Rehhaxe in Pfifferlingrahm dazu Salat
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Restaurant Kuralpe Kreuzhof
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Das Restaurant Kuralpe Kreuzhof bietet zu den Odenwälder Genusswochen eigens für die Genusswochen kreierte Köstlichkeiten an: *** Gegrilltes Kotelett vom Odenwälder Lamm mit Kräuterkruste auf Rosmarin-Speck-Kartoffeln, dazu grüne Bohnen *** Bohnenauflauf mit Hackfleisch vom Odenwälder Lamm mit Reis mit Schmand und Käse überbacken, dazu Salat *** Gyros vom Odenwälder Lamm mit Tzatziki, dazu Wedgeskartoffeln und Salatbouquet
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