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Odenwälder Apfel-Lasagne mit Hackfleisch

Autor:Gasthaus "Zur Krone"

Kirchstraße 15, 64678 Lindenfels, Deutschland

Main course Roast, Boil German

Ein leckeres Rezept vom Gasthaus “Zur Krone” in Lindenfels-Schlierbach.

Zubereitung

Zutaten

4 Portionen

500 Gram gemischtes Hackfleisch
9 Lasagne Platten
1 Piece kleine Zwiebel
1 Piece Knoblauchzehe
2 Piece Äpfel
1 Tablespoon Zucker
250 Gram Tomaten passiert
300 Milliliters Apfelwein
50 Gram Butter
40 Gram Mehl
200 Milliliters Milch
1 Tablespoon italienische Kräuter
100 Gram Emmentaler gerieben
Salz, Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die passierte Tomaten und 1 EL italienische Kräuter dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Zucker karamellisieren und Apfelwürfel dazu geben, mit 100 ml Apfelwein ablöschen. Butter im Topf schmelzen, Mehl dazugeben und schnell mit einem Schneebesen rühren, dass keine Klümpchen entstehen, den restlichen Apfelwein und die Milch dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann von der Platte nehmen. Jetzt die Äpfel beigeben. 

Den Boden der Auflaufform leicht mit der Apfel-Bechamel bedecken, 3 Lasagne Platten darauf verteilen, dann wie folgt schichten: die Hälfte des Hackfleisches - 1/3 Bechamel - 3 Lasagne Platten - die andere Hälfte des Hackfleisches - 1/3 Bechamel - 3 Lasagne Platten - den Rest der Bechamel - mit dem Käse bestreuen. 

Das Ganze ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Umluft 175 Grad backen, bis der Käse goldbraun ist. 

Guten Appetit. 

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